在很多东说念主的印象里，瑞士巧克力竟然就是“高品性”与“奢华”的代名词，但如今该国这一改行正濒临最严峻的锤真金不怕火。从飙升的原材料价钱到因地缘政事蹂躏受阻的供应链，瑞士巧克力制造商们正堕入一场前所未有的危急。

在瑞士齐门伯尔尼以北20公里的贝特金登小镇，诺比莱之家巧克力工场手工制作每一款果仁夹心巧克力、排块巧克力及节日收尾造型巧克力。在制作经过中，精确把控温度至关膺惩，温差哪怕仅有一度，齐会影响巧克力的口感。

对这家企业的聚会创举东说念主法比安•圣格来说，由于每全部工序齐包含着极高的东说念主工与工夫本钱，他所制作的巧克力早已卓著了平素浪费品的范畴。

“在我看来，奢华这个词的含义是，有些好意思好是财富买不来的。订价天然膺惩，但它毫不等同于买一辆法拉利跑车那样的浪费。对咱们而言，着实的奢华是进口的体验。当你试吃一块巧克力时，心生颠簸、成绩感动，这等于奢华。”

不外，九游体育9GameSports中国官网这种对糟蹋情怀的追求，正碰到冷峻的实验。受客岁各人可可供应紧缩影响，巧克力的原材料本钱大幅飙升，径直导致了2025年瑞士巧克力销量彰着下滑。瑞士巧克力制造商协会总职业罗杰•韦尔利指出，尽管插足2026年后可可价钱有所回落，但行业压力并未放松。

“本钱中最大的一部分照实是原材料本钱，包括可可、牛奶、糖等。时时这部分占到了巧克力总本钱的一半以上。正因为客岁可可价钱高潮，专业赛事推荐平台巧克力售价随之高涨。而如今，即便可可价钱有所回落，咱们也没法降价，因为物流和输送本钱增多了。”

韦尔利所说的物流和输送本钱增多，恰是本年2月底爆发的好意思以伊蹂躏所带来的外溢影响。跟着中东时局抓续漂泊，霍尔木兹海峡及临近航运受阻，瑞士巧克力向亚洲等膺惩市集的出口受到阻止。

“中东地区是瑞士巧克力极其膺惩的市集，如今这个市集时局复杂、需求下滑，向中东地区供货输送难度大增；此外，向亚太地区出口的业务也受到涉及，因为无数亚太货运时时需要经由中东要津中转。”

2026年第一季度的生意数据也印证了这种压力：可可脂的进口量在萎缩，而本钱却在攀升。面对前有客岁高价原料的“余震”，后有本年战火阻断出口的“新伤”，瑞士巧克力制造商们依然收受调价而不是裁汰家具品性。罗杰•韦尔利强调，品性是瑞士巧克力的临了底线。

“咱们行业的应酬政策只然则阻挡加价，概况说微调售价。其实，从客岁驱动就依然这样作念了。咱们毫不会靠裁汰品性、偷工减料来压低本钱。因为瑞士巧克力的立身之本就是品性，一朝罢休品性，就会绝对失去市集。”

距离诺比莱之家巧克力工场不远的伯尔尼，阿勒河波折穿城而过。伯尔尼的秀雅——在河边公园里栖息的棕熊刚刚从蛰伏中苏醒。面对原料与地缘政事的双重挤压，这个领非常百年声誉的行业能否在不丢掉品性的前提下渡过这场危急，行业东说念主士仍处于弥留的不雅望当中。

开首｜总台环球资讯

编译｜李鹏

剪辑｜李皓

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监制｜蔡耀远